CARA MEMBUAT RESEP MIE KOCLOK ASLI KHAS CIREBON . Mie koclok Khas Cirebon ini adalah bahannya terbuat dari bakmi asli dan khas Cirebon dan rasanya tidak diragukan lagi pokoknya. Bila anda pergi ke Cirebon harus dan wajib untuk menikmati mie koclok ini. Mie Koclok Khas Cirebon yang Terkenal yaitu Mie Koclok Panjunan, berikut Alamat Peta Google Map Mie Koclok Panjuna Cirebon .
Tempat Mie Koclok Panjunan memang terletak di pinggir jalan raya akan tetapi masuk ke sebuah gang yang tidak terlalu besar akan tetapi pelanggannya sudah banyak. Berikut adalah beberapa pertanyaan yang ering ditanyakan seputar Mie Koclok ::
Resep mie koclok Cirebon
Resep mie koclok
Cara Membuat mie koclok Cirebon
Resep Mie Kocok Cirebon
Resep Cara Membuat Mie Koclok Asli Cirebon
Bahan Resep untuk Pembuatan Mie Koclok Cirebon
400 gr mie basah segar
100 gr kol, diris-iris agak lebar
100 gr taoge segar, dibuang ekornya
2 butir Telur ayam rebus, masing-masing dibelah menjadi 2 memanjang
120 gr Suwiran ayam goreng
50 gr Bawang daun, di iris tipis
50 gr seledri, diris kasar
4 butir jeruk limo
50 ml kecap manis bango
Bawang goreng
Bumbu Halus
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ebi kering
3 sdm minyak goreng
Bahan kuah:
500 ml Kaldu ayam
300 ml santan kental
3 sdm tepung maizena atau tepung sagu ( dapat ditambah atau dikurangkan bila kuah terasa encer atau terlalu kental )
Garam, secukupnya
Lada putih bubuk, secukupnya
Cara Membuat Mie Koclok Cirebon
Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Koclok Cirebon
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam ( sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena/sagu ). Masak hingga kaldu mendidih, lalu kecilkan api.
Encerkan tepung maizena/sagu dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan kedalam kaldu tadi. Tambahkan juga garam dan merica serta santan kental, terus diaduk-aduk hingga merata dan kaldu agak mengental, kecilkan api.
Didihkan air, masukan mie, kol dan taoge kedalam saringan, lalu celupkan kedalam air mendidih tadi selama kurang lebih satu menit sambil dikocok-kocok hingga sayuran agak layu.
Tempatkan semua bahan tadi kedalam mangkuk/piring, lalu siramkan kuah kental diatasnya.
Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebus, irisan bawang daun dan seledri diatasnya lalu bawang goreng.
Sajikan dengan pendampng sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan kecap manis Bango.
Didihkan air, rebus cabe rawit hingga matang, angkat lalu haluskan. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan dengan air matang.
Sambal rawit pelengkap :
10 gr cabe rawit merah
5 gr cabe rawit hijau
50 ml air matang
Cara membuat sambal rawit:
Didihkan air, rebus cabe rawit hingga matang, angkat lalu haluskan. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan dengan air matang. Silahkan Baca Juga Asal Usul Sejarah Mie Kocok Khas Cirebon
Silahkan Berbagi Share Info Ini ke Teman anda Melalui Facebook,Twitter dan Google plus di bawah ini ::
